大家好 ，腌酱腌酱腌酱豆的豆的大全豆的大全做法大全家常做法相信很多的网友都不是很明白 ，包括腌酱豆的做法做法做法做法做法大全家常做法视频也是一样 ，不过没有关系 ，家常家常接下来就来为大家分享关于腌酱豆的视频做法大全家常做法和腌酱豆的做法大全家常做法视频的一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，腌酱腌酱免得下次来找不到哦，豆的大全豆的大全下面我们开始吧！做法做法做法做法 本文目录 河南酱豆最正宗的做法【制作材料】 ：菜豆角一把 、大蒜半头、视频小米辣3-5个 、腌酱腌酱生姜1块、豆的大全豆的大全盐5克 、做法做法做法做法白糖5克 、家常家常白菜3克、视频白酒20克 方法和步骤 【步骤一】 ：菜豆角掐头去尾放入盆中 ，放清水没过豆角 ，放一勺盐 ，然后浸泡10分钟。 【步骤二】 ：豆角泡完后 ，用水冲洗几遍 ，把它清洗干净 ，捞出来把水分晾干 ，这里要注意的是 ，最好给它铺开 ，一定要把水分沥干。 【步骤三】 ：在晾豆角的时候 ，准备一些调料 ，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末 ，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用 。 ? 【步骤四】：水分晾干后 ，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中 ，放入5克盐 、5克白糖 ，用我们的小手给它抓拌均匀会 ，腌制20分钟 ，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。 【步骤五】 ：豆角腌制20分钟后 ，捞出来放另外的一个大碗里边 ，把腌制出来的水分倒掉不要 ，然后把生姜 、大蒜末 、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋 、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。 【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的 ，干燥的罐头瓶子中 ，其它能够密封的器皿里边也可以 ，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦 ！ 。 秦巴奶奶腌豇豆的做法【腌豇豆】 1 、准备一些嫩豇豆 ，太老得不行，影响口感 ，然后将豇豆放进盆内 ，加盐加水浸泡二十分钟 ，通过盐水浸泡可以很好的去除豇豆表面的脏东西 。 2 、浸泡后再清洗两遍，自己吃收拾干净为好，洗净后摊开放在竹帘上，把水控干 ，避免有生水残留 。 3 、晾豇豆的时候，给无油的锅里加水加盐 ，煮开融化关火 ，等到晾凉使用 。豇豆和盐的比例是10:1 ，一千克豇豆 ，用一百克盐。 4 、将玻璃瓶或者陶瓷罐烫洗晾干，保证无水无油 ，将豇豆放进去，再放少许冰糖 ，可以增加脆感 。 5 、然后把盐水倒进瓶中 ，没过豇豆 ，也可以放一些小米椒、生姜 ，不过也要洗净晾干 。 6 、加少许白酒 ，盖紧盖子后放在阴凉处就行 ，等一个星期 ，酸豆角就做好了 ，做好的酸豆角已经从绿色变成黄色 ，吃起来酸脆美味 。 腌虹豆的最好方法展开全部 腌制豇豆的做法 主料 豇豆适当 蒜 ，姜适当 首先先把豇豆洗干净 ，控干水。然后切成小粒（豇豆最好选用嫩豇豆 ，那样腌出来的豇豆口感才会爽脆） 蒜 、姜切成末备用 。如果喜欢吃辣的也可以加点红辣椒 。 在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐 ，然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。 装入干净的容器，最后滴入几滴白酒 ，为了防止跑气 ，所以先用保鲜膜封住瓶口 ，然后拧紧瓶盖 ，把瓶子放在阴凉处等上两三天美味的酸豇豆就可以上桌了 。 好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。 |